Entrées de saint-valentin et saint-valentin : toutes nos recettes

Name: Des recettes d'entrées de saint-valentin à savourer en amoureux
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: entrées de saint-valentin

Foie gras et petits légumes de printemps

Débuter votre soirée de saint-valentin sous les meilleurs auspices avec une entrée élégante et savoureuse. Photo par djjewelz

Le 14 février, c'est la la fête des amoureux et vous avez décidé de mettre les petits plats dans les grands pour épater et séduire votre valentin(e). Pas besoin de passer des heures en cuisine pour un dîner en amoureux digne de ce nom mais dès l'entrée, donnez le ton avec des recettes raffinées et romantiques.

Vous pouvez miser sur des mets d'exception pour débuter cette soirée si spéciale. Foie gras, truffes, langoustes sont toujours appréciés. Mais c'est la présentation et les petites attentions qui sauront faire fondre votre partenaire même avec un petit budget.

Recettes d'entrées de saint-valentin et saint-valentin du Chef Simon, techniques et vidéos

Crumbles d'endives au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Chef Simon

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Chef Simon

Servir en mise en bouche ou en entrée.

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Entrées de saint-valentin et saint-valentin : les meilleures recettes des Gourmets

Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion

Une aiguille dans l potage

Quoi de mieux en entrée qu’un carpaccio de saint-jacques pour se régaler tout en légèreté? De fines tranches de saint-jacques assaisonnées d’une vinaigrette à l’huile d’olive et aux fruits de la passion et réhaussées d’un peu de piment d’Espelette feront une entrée festive et raffinée.

Radis noir au saumon fumé et fromage frais

Marlyzen

Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives. Croquant, fondant et légèrement piquant, un régal !

Couronne de choux à la crème d'avocat et saumon

Le popoteur

De jolis petits choux maison, une garniture toute en fraicheur, voilà de quoi en épater plus d'un pour un apéritif festif mais aussi une entrée chic. Pour votre organisation en cuisine, je vous conseille de confectionner les choux la veille, en faisant la pâte le matin pour une cuisson en fin d'après-midi, le temps que les petits choux soient congelés. Le lendemain il ne vous restera que la garniture à préparer et finaliser l'assemblage.

Carpaccio saint jacques passion

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une entrée légère, fraiche et acidulée qui sera parfaite pour démarrer un repas de fêtes mais aussi, pourquoi pas, un repas en amoureux. Nous sommes encore dans la saison des saint-jacques alors profitons-en. Ce carpaccio saint jacques passion se réalise en quelques minutes.

Petits choux à la mousse de foie gras

Emilie Sweetness

Pour les fêtes ou pour n'importe quelle grande occasion comme un repas en amoureux pour la saint-valentin, je vous propose de réaliser des petits choux à la mousse de foie gras. Ils sont faciles à faire et bien gourmands. Ils combleront sans aucun doute les papilles de vos invités !

Huîtres chaudes en crumble de noisettes

Papilles à l'affut

Ces huitres chaudes surmontées d’un crumble au parmesan et aux noisettes seront du plus bel effet sur vos tables de fêtes ou pour un repas en amoureux, en apéritif ou en entrée. Une recette aussi simple que goûteuse. S'il vous reste du crumble, il vous suffit de le congeler pour une prochaine fournée d’huitres chaudes !

Cassolette de Saint-Jacques à la fondue de poireaux

Recettes du Chef

La noix de Saint-Jacques, c'est le coquillage idéal pour un repas à deux en amoureux. Crème, poireau, pointe d'agrume, c'est une excellente idée d'entrée ou de plat si vous servez cette cassolette de saint-jacques avec du riz.

Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines

Ma cuisine santé

Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Une Pincée de Cuisine

Le goût iodé des noix de Saint Jacques, ce petit goût qui nous emmène au bord de l’océan lorsque l’on ferme les yeux, est bien présent. Et la petite pointe d’acidité apportée par le citron et l’orange rend le mélange plutôt harmonieux.

Poêlée de Saint-Jacques à la crème de safran

Happy papilles

Facile à réaliser, cette recette aux saint-jacques est raffinée et savoureuse. La délicatesse des Saint-Jacques, l'onctuosité de la crème et le subtil parfum du safran de cette recette se marient à merveille et sauront combler vos invités avec élégance...

Noix de St-Jacques au citron vert, pommes compotées à la badiane

Jackie

Des Noix de St-Jacques au citron vert, pommes compotées à la badiane, c’est ce que j’ai proposé pour notre entrée du repas de Noël et c’était tellement savoureux que j’en ai refait pour le repas du 1er janvier. Une entrée pleine de fraicheur et de délicatesse, qui associe les notes sucrées, salée et acidulées. Une autre recette du Saveurs Spécial Fête. Une recette que vous pouvez réaliser pour d’autres occasions

Gambas au beurre de vanille

épicétout

Rien de plus simple et savoureux que cette recette de gambas au beurre de vanille. Les amoureux du sucré salé ne seront pas déçus par cette entrée que vous pourrez servir pour les fêtes ou n'importe quelle autre belle occasion.

Toasts cœurs aux œufs de lumps et crevettes

auxdelicesdemanue

Ce n'est pas la peine d'attendre la Saint-Valentin pour offrir des cœurs à votre amoureux ou amoureuse. Gardez les chutes de pain de mie pour les transformer en croûtons ou chapelure.

Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix

The Happy Cooking Friends

Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta ! Un cappuccino que vous pourrez aisément servir en entrée ou même en version plus mini pour l’apéritif !

Bisque de crevettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une soupe festive que j’avais réalisée en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux. Une bisque de crevettes en verrines surmontée d'une brochette de crevettes pour la touche de gourmandise supplémentaire.

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Entrées de saint-valentin et saint-valentin : les dernières recettes des Gourmets

Huîtres gratinées au gingembre

Happy papilles

Pour les fêtes ou pour la Saint Valentin, je vous propose de découvrir cette recette d'huîtres gratinées au gingembre, accommodées d'un beurre de gingembre au champagne. Cette recette d’huîtres chaudes a tout pour plaire pour la Saint Valentin puisqu’elle réunit dans une même coquille trois ingrédients dont la réputation n’est plus à faire en matière d’aphrodisiaque. Il s’agit bien évidemment des huîtres, du gingembre et du champagne.

Feuilletés aux crevettes

Happy papilles

Pour votre prochain repas de Saint Valentin en amoureux, ou pour un repas de Noël en famille, je vous propose aujourd’hui cette recette de feuilletés aux crevettes qui vous permettra de préparer de sympathiques mises en bouche ou bouchées apéritives.

Tartare de saint-jacques avocat passion

Turbigo Gourmandises

un tartare de noix de saint-jacques avec des morceaux de mangue et d'avocat

Salade aux saint-jacques rôties

Turbigo Gourmandises

Une petite salade toute légère qui se prépare en deux temps trois mouvements les soirs où l’appétit n’est pas trop grand mais l’envie de bien manger si ! Cette recette plutôt délicate peut également être servie pour un dîner en tête à tête, pour la Saint-Valentin, par exemple.

Salade de saint-jacques, mangue et clémentine, sauce passion et miel

Ma cuisine au fil de mes idées

Envie de Salade de saint-jacques, mangue et clémentine, sauce passion et miel ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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